Чаще всего случаи заболевания регистрируются у жителей Кинель-Черкасского, Похвистневского, Сергиевского районов, где показатель  по описторхозу превышает среднеобластные значения.

     Возбудитель описторхоза развивается со сменой 3 хозяев.  Первый  промежуточный – моллюски, они заглатывают яйца гельминта-описторхиса. Второй  промежуточный –  рыба семейства карповых: линь, язь, елец, верховка, плотва, красноперка, уклея и др. Личинки описторхиса внедряются в подкожную клетчатку и мускулатуру рыбы и становятся способными зара-зить человека. Окончательный хозяин  – человек, кошка, собака, свинья  и более 25 видов диких млекопитающих,  в рацион которых входит рыба. 

     Заражение человека происходит при употреблении в пищу рыбы семейства карповых, сырой или приготовленной с нарушением технологии. 

     Заболевание описторхозом протекает в острой и хронической формах. Острая стадия длится  до 2-х месяцев, в ней  выделяют легкую, среднетяжелую и тяжелую степень течения болезни. При легкой форме температура повышается до 38о С и сохраняется 1-2 недели. Появляется слабость, повышенная утомляемость, боли в животе неопределенной локализации, послабление стула.

     При среднетяжелой форме лихорадка длится 3 недели, температура  до 39о С и выше, появляются высыпания на коже, боли в мышцах и суставах, увеличиваются печень и селезенка. Иногда возникают диарея, рвота, развивается бронхит 

с астматическим компонентом. 

     Тяжелое течение характеризуют  высокая температура, полиморфные высыпания, головная боль, заторможенность сознания или возбуждение, бессонница. Появляются боли в правом подреберье, желтуха, увеличивается печень. У некоторых больных может развиться эрозивно-язвенный процесс в желудке и двенадцатиперстной кишке. 

     Острая стадия  переходит в хроническую, клинические симптомы  при этом нередко развиваются через несколько лет. Осложнения при хроническом  течении болезни:  гнойный холангит, флегмона желчного пузыря, хронический гепатит, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, острый или хронический панкреатит, механическая желтуха и др.

     Иммунитета нет, возможны повторные заражения при употреблении в пищу свежезамороженной, малопросоленной, недостаточно провяленной или прожаренной рыбы семейства карповых.

     Важно соблюдать правила обработки рыбы: хорошо прожаривать и проваривать рыбу;  выдерживать сроки соления, вяления рыбы;  не употреблять рыбу семейства карповых в свежем виде.

     При приготовлении блюд из рыбы необходимо:

 • варить рыбу порционными кусками не менее 20 мин. с момента закипания, рыбные пельмени – не менее 5 мин. с момента закипания;

• рыбу (рыбные котлеты) жарить в распластанном виде обязательно в жире 15 мин., крупные куски рыбы (весом до 100 г) в распластанном виде – не менее 20 мин., мелкая рыба жарится целиком в течение 15-20 мин.;

• рыбные пироги выпекать не менее 45-60 мин.

    Строго соблюдать сроки и концентрацию соли при посоле рыбы: мелкую рыбу солят не менее 10 суток, среднюю размером до 25 см – 21 сутки, крупную размером свыше 25 см – 40 суток.  Более слабый или менее длительный посол рыбы допускается только после предварительного обеззараживания путем замораживания, при температуре в теле рыбы: – 40 С  в течение 7 часов, -35 С – 14 часов, – 28 С – 32 часа.  Такую температуру бытовые холодильники не обеспечивают. 

     Следует вялить только мелкую рыбу после предварительного посола и не менее трех недель;   не употреблять в пищу сырую рыбу, сырой рыбный фарш, рыбу слабого или кратковременного посола.     Разделочные доски и ножи после обработки рыбы обязательно мыть с мылом и ошпаривать кипятком, для хлеба и овощей использовать отдельный разделочный инвентарь. Нельзя  допускать скармливания собакам, кошкам, свиньям сырой рыбы.  Следует  защищать водоемы, особенно затоны и старицы, от загрязнения фекалиями. 

    Помните, описторхоз легче предупредить, чем лечить!